99真人:关于包zi的历史故事

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99真人

文字:[大][中][小] 2015-9-18    liulan次数:1877    

       包zi是一种gu老的面食,它起源于三国。相传三国时qi,蜀国zhu葛亮率兵攻打nan蛮,七擒七zong蛮jiang孟huo,使孟huo终于chen服。zhu葛亮班师回朝,途中bi须jingguo泸shui,军队车马准备渡jiang时,turan狂feng大作,浪击千尺,鬼哭lang嚎,大军无法渡jiang。此时zhu葛亮召来孟huo问明yuanyin,yuan来,两军jiaozhan,阵亡jiang士无法返回故里与家ren团聚,故在此jiang上兴feng作浪,阻挠众jiang士回cheng。大军若要渡jiang,bi须yong49颗蛮军的ren头祭jiang,方kefeng平浪jing。

       zhu葛亮xin想:两军jiaozhansi伤难免,岂能再杀49条ren命?他想到这儿,遂sheng一计,即命厨zi以米面wei皮,内包黑牛白yang之rou,捏塑出49颗ren头。ran后,陈设xiang案,洒酒祭jiang。

       从此,在min间即you了“馒头”一说,zhu葛亮也被zun奉wei面塑行的祖师ye。明dai郎瑛在其笔ji《七修lei稿》中ji载:“馒头本ming蛮头,蛮地以ren头祭神,zhu葛之征孟huo,命以面包rouweiren头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而wei馒头也。

       zhu葛亮创始的馒头,毕竟里面jia上了牛yangrou馅,工序复杂且花fei较多。于是,后ren便jiang做馅的工序sheng去,就出xian了白馒头(不带馅的)。

       包zi这种面食制pin大约在魏、晋蔮ei阋裫ing出xian。但包zi的yuanming却叫“馒头”。晋dai束皙在《饼赋》中说,初春时的宴会上yi设“曼头”。这里所说的“曼头”其实就是包zi。至于“包zi”这个ming称的使yong,则蔶ia谒蝑ai。在ong竦竎ou》一书中载:“宋朝you个叫孙琳的大夫,wei宋宁宗治淋病,就是yong馒头包大suan,淡豆豉,每日服三次,三日便病除,被ren们视wei神yi。”宋dai著ming的大诗ren陆游不jin写了《笼饼》诗称赞,对其诗亦还自作注释;其《笼饼》诗云:“昏昏wu雨暗衡茅,儿女随yi治酒肴,便jue此身如在蜀,一盘笼饼是豌chao,”陆游的注释wei:“蜀中杂彘(即猪)rou作chao(即馅)的馒头,jia甚,tangren止谓馒头wei笼饼。”由此ke见,当时四chuanyong猪rou合面做的馒头,就已jing很youming了。

       bei宋陶gu的《清异录》就谈到当时的“食肆”(卖食pin的店铺)中已you卖“lv荷包zi”的。nan宋nai得翁在《都cheng纪胜》中说,临安的酒店分茶饭酒店、包zi酒店、花园酒店三种,而包zi酒店则专卖鹅鸭rou馅的包zi。ke见这一时qi包zi已jing很普遍了。

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