yabo亚博:ru意蛋卷的zhi作方法

请百度搜索合肥shi恒源guo际开户食品有限公司找到恒源guo际开户! 合肥shi恒源guo际开户食品有限公司 网址: ahaxsp.com

行业dong态

yabo亚博

文zi:[大][中][小] 2015-9-23    liu纋ai蝧hu:1534    

       配料:青鱼肉250克,辣大jiang25克,ji蛋2个,ji蛋qing50克,huo腿30克,油菜ye20克,ji油10克,ji汤100毫升,料jiu15克,精yan3克,味精2.5克,水淀粉15克,葱姜水10克。

       特色: 形siru意,meiguan大方,qingxianwei纀o

       操作: 1、将ji蛋打入碗中,加入5克料jiu,0.75克精yan、5克水淀粉,用竹kuai打san打均匀,把干jing炒guo上huoshao热,淋shao许豆油滑guo,随即倒入一半ji蛋,将guo转dongguo,摊cheng一张yuan形ji蛋皮,襩ai朔▃ai摊一张。

       2、zai将青鱼肉洗jing,在鱼肉面用刀背,qingza,然后将刀fan过lai,用刀刃将鱼肉刮下lai,则鱼肉与ci皮自然分开,放在干jing的丰墩上,用刀斩cheng细茸,将ji蛋qing放在碗na,用竹kuai打san,与鱼茸一起放入瓷盆里,加入10克料jiu、2克精yan、1.5克味精he葱姜水,用3根竹kuai使jing向一个方向搅打,若太稠,可加入适量的qing水,直打至鱼糕发稠上jing,光亮即hao。

       3、把油菜ye、huo腿分别切cheng细mo,zai将ji蛋皮摊ping,着guo的一面向下,将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上,抹光抹匀,在鱼糕的一侧撒上huo腿mo,另一侧撒上油菜mo,zai从两侧同时往里卷,卷到中jianhuo腿mo与油菜yemo交接处即hao,这样ru意卷已做hao。

       4、zai把做hao的ru意蛋卷zhi于盘中,上屉用中huo约蒸7分钟,打开屉帽放一次qi,然后zai用小huo约蒸5分钟,取出,稍凉,切cheng片,码在碗中加入0.25克精yan、1克味精heji汤,zai上屉约蒸4分钟,取出,将汤滗入guo中,上huoshao沸,用水淀粉勾bo芡,淋入ji油,搅拌均匀,放入一个小瓷碗里。

       5、食用时,随配一小碟辣大jiang,一小碗汤汁蘸食,即可。

fan回上一步
打印此ye
[向上]

网站首ye

产品中心

合作shangjia

加盟流程

公司介绍

资xundong态

在线询单

lian系恒源guo际开户

在线ke服

在线ke服

咨询电话:
0551-66013311

请扫描二维码
打开手机站

wan公网安备 34012202340668号